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Mikio Hiraishi
d’une fumée de tourbe particulière à la région et d’un feu de bois fraîchement éteint
Idéal pour un daily dram sans chichi
de coing et de fleurs blanches
ULYSSE COLLIN - Les Maillons Base 2016 36 Mois - 12,5% - 97 Robert Parker rhum arrangé Mikio HiraishiDomaine Ulysse Collin La famille Collin cultive la vigne depuis 1812 Congy dans les grands terroirs des Coteaux du Petit Morin. Ds lorigine, cette famille de vignerons et de tonneliers produit des vins de Champagne issus de son vignoble, en demi muids (fts de 600 litres). Aprs des tudes de droit, Olivier Collin reprend en 2003 les vignes familiales, le chai et les caves que ses parents avaient lous en 1987 un ngociant. Il repart de zro sans client,
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